La especificidad del emplazamiento de esta cafetería nos hizo reflexionar en los requerimientos que la misma debía ofrecer a los distintos usuarios del hospital universitario. Es así que la propuesta enfoca distintos aspectos que hacen al tipo y calidad de la comida que se ofrece, el personal y la materia prima ofrecida, así como los espacios tanto de servicio como de atención al público estudiados de acuerdo a los requerimientos planteados.